Tajine poisson Lieu jaune au citron confis

Je partage avec vous un Tajine du poisson Lieu jaune au citron confis préparé à la marocaine.

Pour cela, on aura besoin des ingrédients suivants :

- Morceaux de poisson spécial Tagine.

- Pommes de terre ou carottes coupées en rondelles

- Huile d'olive

- Tomates coupées en rondelles

- Citrons confis coupés en rondelles

- Trio poivrons : rouge, jaune et vert

- Olives vertes

Pour l’assaisonnement et les épices du poisson :

On prépare une " Charmoula " avec les épices ci-dessous, on marine ensuite le poisson avec cette farce.

- 4 gousses d'ails finement coupées

- Jus d'un demi citron

- L'intérieur d'un citron confis sans peau, finement coupé

- 2 cuillères à soupe de l'huile d'olive

- 3 cuillères à soupe de persil finement haché

- 2 cuillères à soupe de cumin

- 2 cuillères à soupe de paprika

- Sel

- Poivre noir

- Cube de bouillon saveur poisson 

Préparation :

- Après avoir mis l'huile d'olive puis les pommes de terre salées et poivrées en premier dans le Tajine, On ajoute les morceaux de poisson marinés et assaisonnés.

- Ajouter les tomates coupées en rondelles 

- Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles

- Ajouter le citron confis coupés en rondelles

- Ajouter le trio poivrons coupés rondelles ou en fines lamelles

- Ajouter des olives vertes

- Assaisonner avec du sel et du poivre

- Ajouter un filet d'huile d'olive 

- Soupoudrer avec un peu de persil haché pour donner de la couleur

Laisser cuir à feu très doux jusqu'à la cuisson des légumes, le poisson ne demande pas beaucoup de temps pour être cuit.

Bon appétit :)